经常大鱼大肉不可取

       随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物越来越丰盛，特别是鱼肉类，有些人甚至养成了每餐必肉的习惯。但是，经常大鱼大肉，对身体十分不利。

       鱼和肉类属于高蛋白高脂肪食物，纤维素含量少，当人体摄入过量时，会增加肠胃消化负担。消化完后，产生的粪便量又较大，不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存，水分被吸收，变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。

       另外，由于蛋白质的最终代谢产物是酸性的，正常人体是一个弱碱性的环境，当体内代谢产生的酸性物质聚集，容易使人产生疲乏倦怠、昏昏欲睡，思维迟钝。如果长期像这样饮食下去，将会不可避免地出现肥胖、高血压、高血脂等“富贵病”。

       偶尔素食更健康

       但是，如果因此不食肉类，一味吃素，对身体也是十分不利的。从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人属于杂食动物，即不是单纯的肉食或素食。如果饮食结构单一，那么整体的发育和发展都会受到影响。长期不吃肉会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。像肉类食物给人们提供脂肪、优质蛋白质、维生素和各种微量元素，是素食所无法替代的。所以我们提倡偶尔素食。

       偶尔素食的好处有哪些呢？

       好处一：有一颗良好的心脏

       水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。同时，它们不含饱和脂肪或胆固醇。所以会在一定程度上防止心血管疾病的产生。

       好处二：远离毒素给身体“大扫除”

       我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯，DDT)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。偶尔吃素有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。

       好处三：气色更好，更有“型”

       一般来说，偶尔素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。

       好处四：营养更“均衡”

       蔬菜是纤维的基本来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。偶尔素食，保持丰富蔬菜饮食的人，其便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

       好处五：省钱

       我们都知道，肉比蔬菜贵。如果少买肉多买蔬菜，一年下来将会省下一大笔钱。

       好处六：保护动物又环保

       偶尔素食，少吃肉类，能够减少猪、牛、样等动物养殖量，减少粪肥产生，减少农场中为动物加工饲料的机器设备排放出的废气，也减少人类二氧化碳排放量。 

转自生物探索